GREEN SPOONの「参鶏湯 Someday」の特徴は?
GREEN SPOONの「参鶏湯(サムゲタン)Someday」は、野菜たっぷりの本格参鶏湯(サムゲタン)で、2023年2月10日から冬季限定で発売されました。
このスープは、京都の伝統野菜である九条ねぎと、食べごたえのあるサイズにカットされた白菜、鶏肉を使用しています。
これらの食材をじっくり煮込んで作られたチキンブロスには、塩麹や、きのこの旨味が加えられており、厳しい冬の寒さに負けない、心も体も温まるスープとなっています。
GREEN SPOONの「参鶏湯 Someday」の栄養価は?
「参鶏湯(サムゲタン)Someday」の具体的な栄養価ですが、使用されている食材から推測すると、九条ねぎや白菜、鶏肉はそれぞれビタミン、ミネラル、良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。
またチキンブロスはコラーゲンやアミノ酸が豊富で、健康や美容に良いとされています。
塩麹や、きのこも旨味と栄養を加えているため、全体としてバランスの良い栄養価が期待できます。
GREEN SPOONの「参鶏湯 Someday」の口コミや評判は?
「参鶏湯(サムゲタン)Someday」は、口コミや評判についての言及はありませんが、GREEN SPOONの他の料理の良い評判を受けていることもあり、高い評価を得ていると思われます。
GREEN SPOONの「参鶏湯(サムゲタン)Someday」の宅配弁当の価格は?
「参鶏湯(サムゲタン)Someday」の価格は、GREEN SPOONの公式サイトで情報を確認願います。
公式サイトは、この頁の最後尾にリンクを設置しています。
参鶏湯(サムゲタン)ってどんな料理?
参鶏湯(サムゲタン)は、韓国の伝統的な料理で、特に夏の暑い時期によく食べられます。
この料理は、栄養価が高く、体力回復や健康維持に効果的だと評判の料理です。
サムゲタンの特徴
■主要な材料
サムゲタンの主な材料は、若鶏の丸ごと一羽と、その腹部に詰められるもち米です。
若鶏は柔らかく、もち米はスープにとろみと深みを加えます。
■その他の材料
もち米の他に、ニンニク、ナツメ、高麗人参、栗などが若鶏の中に詰められます。
これらの材料を加える事で、風味と栄養価を高める役割を果たしています。
■調理方法
若鶏をもち米とその他の材料で詰めた後、長時間煮込んで作ります。
この過程で鶏肉はとても柔らかくなり、スープは栄養豊富で濃厚な味わいになっていきます。
■栄養価
サムゲタンは高い栄養価で知られています。
特に高麗人参はエネルギーの増強や免疫力の向上に役立ち、鶏肉は良質なたんぱく質の源になっています。
■食べ方
通常、サムゲタンは熱々の状態で供され、塩や胡椒で味を調整しながら食べます。
夏の暑い時期に食べることで、暑気払いや元気の回復に役立つ事ということで人気の料理です。
なお、サムゲタンはその栄養価と美味しさから、韓国だけでなく世界中で食されている料理です。
九条ねぎとは?
九条ねぎは、日本の京都で栽培される伝統的なねぎの一種で、特にその風味と食感が高いと人気のねぎです。
栄養面では、九条ねぎは以下のような特徴を持っています。
■ビタミン類
九条ねぎにはビタミンA、ビタミンC、そしてビタミンKが含まれています。
これらのビタミンは、視力の健康維持、免疫システムの強化、骨の健康維持に役立ちます。
■食物繊維
食物繊維が豊富で、消化促進や腸内環境の改善に効果的です。
■ミネラル
カリウム、鉄、カルシウムなどのミネラルを含んでおり、これらは血圧の調節、酸素の運搬、骨の健康維持に役立ちます。
■抗酸化物質
アリシンなどの抗酸化物質を含んでいることで体内の酸化ストレスを減らすといった炎症を抑える効果を持っています。
■低カロリー
カロリーが低く、ダイエットや健康維持に適しています。
■免疫系のサポート
ビタミンCやその他の抗酸化物質のおかげで、免疫系をサポートし、風邪やその他の感染症に対する抵抗力を高めることができます。
九条ねぎは、これらの栄養素を豊富に含むことから、健康的な食材として日本料理に広く用いられています。
そしてサラダ、スープ、炒め物など、様々な料理に加えることで、風味と栄養を向上させています。
チキンブロスって何?
チキンブロスは、鶏肉とその骨、野菜、ハーブを水に入れて長時間煮込んで作るスープの基本的な液体です。
このブロスは、多くの料理で風味を加えるための基本的な成分として使用されます。
以下はチキンブロスの特徴です。
■製法
チキンブロスを作る際には、通常、鶏肉(時には骨付き)、玉ねぎ、ニンジン、セロリなどの野菜、そしてローリエの葉やタイムなどのハーブを使います。
これらの材料を水に入れ、数時間煮込んで、風味と栄養素を抽出します。
■用途
チキンブロスは、スープ、シチュー、リゾット、ソースなど、様々な料理のベースとして使用されます。
また、米やパスタを炊く際に水の代わりに使うことで、料理に深みと風味を加えることができます。
■栄養価
チキンブロスは、鶏肉と野菜から抽出される栄養素を含んでいます。
特に鶏肉からは良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルが、野菜からはビタミン、ミネラル、抗酸化物質を得る事できます。
■風味
チキンブロスは料理に深い風味と満足感を与えます。
鶏肉の旨味と野菜の甘みが組み合わさることで料理の味を豊かにします。
■バリエーション
家庭や地域によって、チキンブロスのレシピは異なります。
それは使用する野菜やハーブ、調理時間を変えることで、さまざまな風味のブロスを作ることができます。
チキンブロスは、そのシンプルさと汎用性から、世界中の多くの料理で重宝されています。
自家製のブロスは市販のものと比べて、風味が豊かで健康的な家庭の味として食される事が多いようです。
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